23 Mart 2015 Pazartesi

Elma Cipsi




Yağlı cipsleri yemekten vazgeçme zamanı geldi... Artık sağlıklı ve kalorisi az atıştımalıklar yapma zamanı geldi..

Malzemeler:

 2 adet kırmızı elma
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı şeker

Elmaları rendenin düz tarafıyla ince ince rendeliyoruz. Ayrı bir yerde şeker ve tarçını karıştırın. Elmaları fırın tepsisine diziyoruz ve şekerli tarçınlı karışımı serpiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 30 dk. kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra tepsiyi çıkarıp elmaları ters çeviriyoruz. 20-25 dk. daha kızartıyoruz. Soğuyunca servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...

24 Şubat 2015 Salı

Kabak Lazanya


Lazanya sevmeyen var mı? Sanırım çok az... Hamur yemekten sıkıldınız mı? O zaman lazanya hamuru yerine kabak koymaya ne dersiniz? Muhteşem bir lezet ve oldukça sağlıklı....


Malzemeler:

3 adet orta boy kabak
750 gr orta yağlı kıyma
3 diş sarımsak
1/2 soğan
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
3 adet rendelenmiş domates
5-6 yaprak fesleğen (isteğe bağlı)
Sıvı yağ
Tuz-Karabiber
1 yumurta


Kıyma,soğan ve sarımsakları çok az sıvı yağda kavuruyoruz. Daha sonra rendelenmiş domates ve fesleğeni ekleyip 5 dk pişirip ocaktan alıyoruz. 


Kabakları fotoğraftaki gibi uzunlamasına kesiyoruz ve çok az tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz. Sudan çıkartıktan sonra havlu peçete ile kuruluyoruz. Izgara ya da yağsız tavada arkalı önlü 2 dk kızartıyoruz. 

Fırınımızı 180C ye ayarlıyoruz. Rendelenmiş peynir ve yumurtayı bir kapta çırpıyoruz. Pişirme kabında en alta çok az sıvı yağ sürüyoruz. Ardından kabaklarımızı diziyoruz. Üzerine kıymalı sos ve onun üzerinede peynirli sostan koyuyoruz ve kabaklarımız bitene kadar aynı sırayla devam ediyoruz. En üste peynirli sostan döküyoruz. Eğer peynirli sos az geldiyse yumurta koymadan sadece rendelenmiş peynir koyabilirsiniz.


Önceden ısıttığımız fırında 45 dk. pisiriyoruz. Fırından çıkarttıktan sonra 10 dk. sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun....



9 Şubat 2015 Pazartesi

Kremalı Çilekli Jöle




Görüntüsüyle ve lezzetiyle harika bir tarif... Kısa bir sürede hazırlayıp sunabilirsiniz....

Malzemeler:

2 yumurta akı
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 tutam tuz
Çilek
Hazır paket Çilekli Jöle

Öncelikle yumurta akı, şeker, su, vanilya ve tuzu iyice çırpıp kremayı hazırlıyoruz. Daha sonra bekletiyoruz. Jölemizi paketin arkasındaki hazırlanışına göre hazırlıyoruz. 

Çileklerin bazılarını 3-4 parçaya kesiyoruz. Jölemizi sunacağımız kaba koyup içine koyuyorz ve jölenin donmasını bekiyoruz. Daha sonra krema poşeti yardımıyla jölemizin üzerine sıkıyoruz. Kalan çileklerle süsleyerek buzdolabında 30 dk kadar bekletip servis edebiliriz.

Afiyet olsun...

31 Ocak 2015 Cumartesi

Antep Fıstıklı Fas Köftesi



Köfte, Dünya'nın bir çok ülkesinde sevilerek yenen bir yemektir. Ve bir çok çeşidi vardır. Bugün vereceğim tarif, Fas taraflarından ve gerçekten çok lezzetli...

Malzemeler

500gr. kuzu kıyma
Yarım bardak galeta unu
1 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
60 gr. Antep fıstığı (orta boyda parçalanmış)
Tuz-Karabiber
1 diş sarımsak
2 domates rendesi
1 çorba kaşığı salça
Maydanoz

Bir kapta kıyma, galeta unu, 1 diş sarımsak, soğan, kimyon, tuz ve karabiberi iyice yoğuruyoruz. Fıstığın 40 gr kadarını da ekliyoruz. Ceviz büyüklüğünde topcuklar hazırlıyoruz. Buzdolabında 10 dk kadar bekletiyoruz.

Tavada rendelenmiş domates, salça ve 1 diş sarımsağı karıştırıp sos kıvamına getiriyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.

Başka bir tavaya çok az sıvı yağ koyarak ısıtıyoruz. Köfteleri pişene kadar döndürerek kızartıyoruz. En son kalan fıstıkları da ekliyoruz ve kavuruyoruz. Ilık olan domates sosunu sevis tabağımıza alıyoruz ve üzerine pişen köfte ve fıstıklarımızı koyuyoruz.

Afiyet olsun...

30 Ocak 2015 Cuma

Kızarmış Peynirli Mantar



Çoğu yiyeceğin kızartmasını yaptık peki manratın? Hemde peynirli... Kolay ve pratik bir tarif..

Malzemeler:

20 adet büyük mantar
1 paket labne peynir
1 diş sarımsak
Tuz-karabiber
Kırmızı toz biber
Galeta unu
1 su bardağı un
2 yumurta
Sıvı yağ

Mantarları iyice yıkıyoruz ve saplarını düzgün şekilde elimizle kopartıyoruz. Ortasına doğru biraz çukur olacak. Labne peyniri bir kaba koyuyoruz, ğzerine baharatlarımızı ve dövülmüş sarımsağı koyup karıştırıyoruz. Bir kaşık yardımıyla baharatlı peynirimizi mantarların içine dolduruyoruz. Mantarları önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son olarak galeta ununa batırıyoruz.


 Buzdolabında 30 dk kadar bekletiyoruz çünkü içerdeki peynir kendini toparlamalı. Yoksa kızartırken akabilir. Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.

Afiyet olsun....