29 Ocak 2015 Perşembe

Brokolili Patates Çorbası



Sağlıklı, lezzetli, sadece çocukların değil herkesin bayılacağı bir çorba hazırlayacağız bugün...


Malzemeler:

5,5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı doğranmış havuç
1 su bardağı doğranmış kereviz
1 su bardağı doğranmış soğan
2 diş dövülmüş sarımsak
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı küp doğranmış patates
3 su bardağı ufak doğranmış brokoli
Tuz-karabiber-kekik
6 yemek kaşığı un
3 bardak süt
Yarım bardak yemek kreması
2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

Bütük bir tencerede 1 buçuk yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz. Havuç, kereviz, sarımsak ve soğanı kavuruyoruz. Ardından tavuk suyu, kekik, tuz ve karabiberi ekliyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısıyoruz ve yaklaşık 10 dk kadar pişiriyoruz. Sebzeler yumuşayınca brokoliyi ekliyouz ve 5-8 dk kadar daha pişiriyoruz.

Bu arada başka bir tencerede kalan 4 kaşık tereyağını eritiyoruz. Unu ekliyoruz ve çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz. Yavaş yavaş sütü ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Pürüssüz olacak şekilde devam ediyoruz. Kaynamaya başlayınca kremayı ekliyoruz. Hazırladığımız sütlü kremayı sebzelerin üzerine ekliyoruz. En son kaşar peynirini ekliyoruz. Eriyene kadar karıştırıyoruz. Üzerine ekmek kırıntıları ekleyerek sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun...





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder