20 Ocak 2015 Salı

Falafel



Çocukların ve hatta bazı büyüklerin bile baklagil yeme konusunda sıkıntı yaşattıkları kesin :) Ortadoğu yemek kültürüne mal olmuş yemeklerden biri olan falafel, yapılışı mücver gibi olan bir ara sıcak yemeğidir.

Malzemeler:

1 su bardağı nohut
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
2 adet yeşil biber
Tuz-Karabiber
Susam
2-3 yemek kaşığı un
Sıvı yağ


Nohutları bir gece önceden suda bekletiyoruz. Ertesi gün nohutların suyunu iyice süzüyoruz. Soğanları, sarımsakları, maydanozları, yeşil biberleri mutfak robotundan geçiriyoruz. Bir kaba alıp un, tuz ve karabiberi ekliyoruz. İsterseniz pul biber de koyabilirsiniz. Daha sonra hazırladığımız harçları eşit büyüklükte toplar haline getiriyoruz. Svı yağı tavada ısıtıyoruz. Topları iyice susama buluyoruz ve yağda kızartıyoruz.

İstreseniz tahin-limon-sarımsaklı sos yapıp yanında servis edebilirsiniz.


Afiyet olsun...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder